12/1~冬の特別コース「冬彩」提供開始
淡路島の洋食レストラン「青海波 海の舎」では、2026年12月1日（火）より、冬の特別コース『冬彩』をご提供いたします。
淡路牛や淡路鯛をはじめ、冬ならではの食材をふんだんに取り入れた、季節限定の特別コース。
素材の持ち味を大切に、一皿ごとに料理人の技とこだわりを込め、冬の晩餐にふさわしい華やかなひとときをお届けいたします。
コース内容のご紹介
アミューズ：淡路牛のリエット
コースの始まりを飾るのは、淡路牛のリエット。じっくりと炊き上げた淡路牛をなめらかな口当たりに仕上げ、肉の旨味とバターの芳醇な風味をお楽しみいただける一品です。
オードブル：鮮魚のマリネ サラダ仕立て エストラゴン風
鮮魚の繊細な味わいに、爽やかな香りが特徴のハーブ・エストラゴンを合わせたオードブル。生クリームに丁寧に移したハーブの香りが、軽やかで上品な余韻を添えます。
スープ：ポタージュ「デュ・バリー」
スープには、フランス料理の伝統的なポタージュ「デュ・バリー」をご用意。クリーミーでまろやかな味わいをお楽しみいただけます。
魚料理：淡路鯛のポワレ スモークブールルージュソース
香ばしく焼き上げた淡路鯛に、赤ワインのほどよい酸味とバターのコクが調和するブールルージュソースを合わせ、ほのかな燻製の香りをまとわせました。淡路鯛の上品な旨味を引き立てる、奥行きのある一皿です。
お口直し：シャーベット
肉料理：淡路牛のローストと冬野菜 シャスールソース
茸や白ワインの風味、トマトの酸味を重ねたシャスールソースに、海の舎特製デミグラスソースを合わせ、奥深く豊かな味わいに仕上げました。淡路牛の力強い旨味と、冬野菜それぞれの持ち味をご堪能いただけます。
デザート：焼きりんごとバニラアイスのフィユタージュ
香ばしく焼き上げたサクサクのパイ生地に、焼きりんごのやさしい甘みとバニラアイスのまろやかさが重なり合う、食後を華やかに彩る一品です。
食後のお飲み物：コーヒーまたは紅茶
淡路島の豊かな恵みと、料理人のこだわりが織りなす冬の特別コース『冬彩』。
レトロな洋館の趣と、目の前に広がる海の景色に包まれながら、海の舎ならではの優雅な美食のひとときをお過ごしください。
冬の特別コース『冬彩』概要
提供期間
2026年12月1日（火）～2027年2月28日（日）
※クリスマス期間（12月19日～25日）は除く
料金
お一人様 8,500円（税込）
提供時間
ランチ 11:00～15:00（L.O. 14:00）
ディナー 17:00～20:00（L.O. 19:00）
※冬季期間中は上記の営業時間となります。
ご予約
Table Checkやお電話より受け付けております。
・ランチのご予約はこちら
・ディナーのご予約はこちら
定休日
水曜日・木曜日
※冬季期間中
※毎週金曜日のディナーは「ミュージカル＆オペラナイト」開催のため、本コースの提供はございません。
コース内容：全７品
- アミューズ：淡路牛のリエット
- オードブル：鮮魚のマリネ サラダ仕立て エストラゴン風
- スープ：ポタージュ「デュ・バリー」
- 魚料理：淡路鯛のポワレ スモークブールルージュソース
- お口直し：シャーベット
- 肉料理：淡路牛のローストと冬野菜 シャスールソース
- デザート：焼きりんごとバニラアイスのフィユタージュ
- 食後のお飲み物：コーヒーまたは紅茶
※旬の食材を使用しているため、コース内容は変更となる場合がございます
施設情報
住所：〒656-1723 兵庫県淡路市野島大川70
電話：0799-70-9110
営業時間：
【ランチ】11:00-15:00（L.O.13:50)
【カフェ】14:00-17:00
【ディナー】17:00-21:00（L.O.19:30）
※12 月 1 日（火）～2 月 28 日（日）の冬季期間中は、
20:00 閉店（ラストオーダー 19:00）
※毎週金曜日のディナーは、ミュージカルの名作を再現した生歌と演奏を楽しめる
ディナーショー「ミュージカル＆オペラナイト」実施のため提供しておりません
【定休日】木曜日 ※12 月 1 日（火）～2 月 28 日（日）冬季期間中は水・木曜日
公式サイト：https://awaji-seikaiha.com/uminoya/
アクセス：淡路I.C.から車で約10分／北淡I.C.から車で約10分駐車場：あり（青海波共通大駐車場）
地図：アクセス
備考：※海の舎をご利用のお客様は、隣の立体駐車場を無料でご利用いただけます
